プルマン ダナン ビーチ リゾート - 高級ホテル - ダナンの伝統工芸村を巡る旅
ダナンの伝統工芸村を巡る旅
ベトナム中部の海辺の都市、ダナンには、まだあまり知られていない魅力的な伝統工芸村が数多く残っています。今回は、チュー・カムネーのござ織り、ナムオーの魚醤、トゥイローンのライスペーパー、ノンヌオックの石彫り、そしてカムレーのゴマ菓子といった、5つの代表的な村をご紹介します。
1. チュー・カムネーのござ織り村
チュー・カムネー村は、ダナン市中心部から南へ約16kmの場所に位置し、数百年前から伝統的なござ織りで知られています。かつては阮朝の宮廷にござを納めていた村でもあり、その高い技術と美しい色柄で名を馳せていました。素材となる葦の選別から糸の染色、模様の織り方まで、すべてが職人の熟練した手作業によって丁寧に行われています。
村を訪れると、素朴な田舎の風景の中で職人たちの手仕事を間近に見学でき、自分で織り体験をすることも可能です。ここで作られるござは、単なる日用品ではなく、地域の文化と労働の精神が込められた芸術作品です。
2. ナムオー魚醤村
ナムオー魚醤村は、20世紀初頭に形成され、ハイヴァン峠の麓、クーデー川の河口に位置しています。小さな漁村ながらも、中部全域でその名を知られる伝統的な魚醤づくりの村です。
100年以上にわたり受け継がれてきた秘伝の製法で、旬のカタクチイワシを使用し、ジャックフルーツの木で作られた樽に塩漬けして長期間熟成させます。この丁寧な工程によって、自然な旨味と香ばしさ、そして豊かなコクをもつ魚醤が生まれます。
3. ノンヌオック石彫り村
市の中心部からバイクで約25分、五行山（マーブルマウンテン）の麓に広がるノンヌオック村は、200年以上の歴史をもつ石彫りの里です。
村では、仏像や英雄像、神話の登場人物など、大小さまざまな石像が手作業で彫刻されています。その繊細な技術はベトナム屈指のものであり、まるで野外美術館のような風景を作り出しています。
また、美しい宝石や装飾品も販売されており、伝統とモダンデザインを融合させた職人の技が光ります。
4. トゥイローンのライスペーパー村
トゥイローン村は、ホアフォン郡ホアヴァン県に属し、ダナン中心部から南西へ約14kmの場所にあります。500年以上の歴史をもち、クアンナム・ダナン地方の文化と伝統に深く根ざしています。
ライスペーパーは香り高い冬春期の新米を使い、魚醤、塩、ニンニク、砂糖、ゴマを混ぜて手作りされます。天日干しではなく、炭火で軽く焙ることで独特の香ばしさと歯ごたえを保っています。
訪問者は、職人による手作業の製造工程を見学でき、地元の名物「ミークアン」とともに味わうこともできます。お土産にもぴったりな名品です。
5. カムレーのゴマ菓子村
カムレーのゴマ菓子村は、ホアトードン区カムバック地区にあり、市中心部から約7kmの距離に位置します。この村を有名にしているのは、手間を惜しまない製造工程と繊細な味わいです。
主な材料は米、もち米、ゴマ、生姜、砂糖で、ひとつひとつが丁寧に手作業で作られます。熱いシロップにくぐらせた生地を炒りゴマにまぶし、外は香ばしく中はサクッとした食感が魅力です。
村を訪れると、粉挽きから生地作り、蒸し、乾燥、糖がけ、ゴマまぶしまでのすべての工程を、熟練の職人が手作業で行っている様子を見学できます。焼きたての香ばしいお菓子を試食したり、美しい箱入りの製品をお土産として購入することもできます。
これらの伝統工芸村に加えて、ダナンの有名な市場にもぜひ足を運んでみてください。観光とショッピングを同時に楽しめます。
画像提供: Danang Fantasticity
