【ダナン名物】旅行で必ず食べたい有名料理トップ10

ダナンは青い海や夜に輝くランタン通りだけでなく、旅行者を惹きつけてやまない独特の味でも知られています。ベトナム三地域の食文化が交わるこの街では、素朴でありながら洗練された料理が楽しめます。リーズナブルな価格と高い品質で、ダナンの料理は最も舌の肥えた美食家をも満足させます。ここからダナンを代表する10の名物料理をご紹介します。

1. ミークアン (Mi Quang)

私たちのリストの最初に登場するのは、必ず試してほしい料理、ミークアン（Mì Quảng）です。クアンナム発祥で、現在はダナンの名物となっているミークアンは、麺料理とサラダの完璧な融合です。米粉で作られた麺はウコンで黄色く色づけられ、骨スープを少量加えて仕上げます。手頃な価格で、エビ、豚肉、鶏肉など、お好みに合わせて豊富な具材を選びながら、ボリューム満点の一杯を味わうことができます。

ミークアンはダナンを代表する料理で、幅広い黄金色の麺は柔らかくも弾力があります。豚骨、玉ねぎ、にんにく、ターメリックで煮込んだスープは軽やかでありながら深い旨味があります。一杯には新鮮なエビ、鶏肉、ウズラの卵、炒りピーナッツ、香草、バナナの花が入り、味のバランスを整えます。地元の人々は青唐辛子やライムを加えて爽やかな辛味を引き立てます。

• 住所: ミークアン バヴィ (166 Le Dinh Duong, Hai Chau, Da Nang)
• 営業時間: 6:00 – 23:00
• 価格: 30,000 – 55,000 VND

2. 豚肉ライスペーパー巻き (Pork Rice Paper Rolls)

豚肉ライスペーパー巻きはダナンの彩り・香り・味わいを一皿に凝縮した料理です。脂身と赤身がほどよく調和した茹で豚を、レタス、バジル、ドクダミ、シソ、パクチー、バナナの花、キュウリ、漬け野菜と一緒に巻きます。発酵アンチョビソースに浸すと、濃厚さ・新鮮さ・酸味が口いっぱいに広がります。

Source: Instagram (dbtrang)

地元の人々は米麺にライスペーパーを押し当ててはがしやすくし、豚肉や野菜をきっちり巻き込みます。特製ソースと一緒に食べれば、風味が口の中で爆発します。軽食にぴったりでダナンの至る所で食べられますが、以下の店が特に人気です。

• 住所: クアン マウ (35 Do Thuc Tinh, Khue Trung, Cam Le, Da Nang)
• 営業時間: 9:00 – 21:00
• 価格: 60,000 – 165,000 VND

3. バインミー バラン(Banh Mi Ba Lan)

世界中で愛されるバゲットサンド「バインミー」ですが、ベトナム版は独特の魅力を持っています。ダナンではバランのバインミーが伝説的存在。小さな屋台ながら、何十年も毎日数千本を販売し、常に長い行列ができます。

Source: vietnam.travel

バランのバインミーはカリッとしたバゲットにハム、ベトナムソーセージ、香り高い自家製パテを挟みます。さらにキュウリ、パクチー、唐辛子、ネギが加わり、肉の濃厚さを程よく引き締めます。その人気の高さから模倣店も多いですが、本物の味は二つの本店でしか味わえません。

• 1号店: 62 Trung Nu Vuong, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang
• 2号店: 64 Trieu Nu Vuong, Hai Chau, Da Nang
• 営業時間: 15:00 – 23:00
• 価格: 10,000 – 25,000 VND

4. バズオンのバインセオ (Banh Xeo Ba Duong)

パンケーキは多くの人にとって馴染みのある料理ですが、ベトナム版のパンケーキ バインセオ は、その独特な伝統の味わいで一口目から魅了されます。米粉、ターメリック、ココナッツミルクで作られた薄くてパリパリの生地に、エビ、もやし、豚肉、きのこ、刻んだネギが包まれています。地元市場から仕入れた新鮮な食材のおかげで、バインセオはダナンを代表する忘れられない名物料理となっています。

Source: vietnam.travel

一番美味しい食べ方は、焼き立ての熱々でパリッとした状態のものをレタスやミントの葉、またはライスペーパーに包み、濃厚なピーナッツソースにつけて食べることです。ダナンでは屋台から高級レストランまでどこでも見つけられますが、本場の伝統的な味を堪能したいなら、ぜひ**バ・ズオン（Bà Dưỡng）**のお店を訪れてみてください。

• 住所: 280/23 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang
• 営業時間: 9:30 – 21:00
• 価格: 20,000 – 55,000 VND

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5. ブン マム ネム (Bun Mam Nem)

ブン・マムネムはベトナム中部の名物で、ダナンの人々や観光客にとって身近な料理です。柔らかい白い米麺の上に、ゆで豚または焼き豚、千切りの青パパイヤ、新鮮な野菜、炒りピーナッツ、揚げエシャロットがのっています。

Source: Foody.vn

ポイントは濃厚で塩気の効いた発酵アンチョビソースで、店ごとに味が異なります。肉のコク、新鮮な野菜、ナッツの香ばしさ、スパイシーなソースが絶妙に絡み合います。地元の人々は生唐辛子を加えてさらに辛さを楽しみます。

本格的な味を求めるならバヴァンのブンマムネムがおすすめです。

• 住所: 23/14 Tran Ke Xuong, Hai Chau, Da Nang
• 営業時間: 7:00 – 23:00
• 価格: 20,000 – 30,000 VND

6. ディロンの焼きライスペーパー (Banh Trang Kep)

焼きライスペーパーはダナンの若者、特に学生に人気のおやつです。パリッと焼いたライスペーパーに、ウズラの卵、ピリ辛のビーフジャーキー、パテ、揚げネギ、チリソースをトッピングします。

一口食べるとサクサク感・濃厚さ・塩味・辛味が同時に広がり、焼きたてを食べるのが一番美味しいです。街角で広く売られていますが、ディロンの店が特に人気です。

• 住所: 215 Nguyen Hoang, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang
• 営業時間: 14:00 – 22:00
• 価格: 10,000 – 20,000 VND

Source: Foody.vn

7. オンタのブンチャーカー (Bun Cha Ca)

ダナンの定番朝食ブンチャーカー。魚の骨をトマト、パイナップル、玉ねぎと一緒に煮込んだスープは、甘味とほのかな酸味が特徴です。蒸したものと揚げたもの、両方の魚つみれが入っており、細麺、香草、エビペーストと合わせると塩味・甘味・酸味・辛味がバランスよく楽しめます。

• 住所: 113A Nguyen Chi Thanh, Hai Chau, Da Nang
• 営業時間: 6:00 – 21:00
• 価格: 25,000 – 40,000 VND

Source Foody.vn

8. バインベオとバインナム

バインベオは小さな器に入った蒸し米粉ケーキで、干しエビ、揚げネギ、ネギ油がトッピングされています。バインナムはバナナの葉に包んで蒸した柔らかい米粉生地で、中にエビと豚肉の具が入っています。

甘酸っぱい魚醤ソースをかければ、柔らかさ・塩味・甘味・コクが絶妙に調和します。世代を超えて愛されるダナンの伝統的なおやつで、バベの店が最も有名です。

• 住所: 100 Hoang Van Thu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang
• 営業時間: 14:00 – 21:00
• 価格: 10,000 – 30,000 VND

9. バ・カウ鶏おこわ (Xoi Ga Ba Cau)

バ・カウ鶏おこわは、ダナンの地元の人々にとっては馴染み深い存在ですが、観光客にはあまり知られていません。もち米は香り高く黄金色で、細かく裂いた鶏肉に、香ばしい揚げエシャロット、ベトナムの香草「ラウラム」、そしてピリッとした胡椒が混ぜ合わされています。特徴的なのは、多くの場所で使われるヌックマム（魚醤）をかける代わりに、ダナンでは少量の塩と胡椒だけを振りかけることです。これにより、鶏肉のコクと揚げエシャロットの香りがそのまま引き立ちます。素朴でありながら奥深い味わいが、この料理を地元の隠れた名物にしています。

• 住所: 37A Nguyen Thi Minh Khai, Thach Thang, Hai Chau, Da Nang
• 営業時間: 6:00 – 19:00
• 価格: 20,000 – 30,000 VND

10. ベトナム風レインボーデザート

色鮮やかなこのデザートには、サクサクした赤い栗ゼリー、冷たい仙草ゼリー、濃厚な緑豆、ココナッツミルクが入っています。一口ごとに爽快感と甘み、コクが重なり、ダナンの暑さを和らげます。

どこでも見つかりますが、最も人気なのはスアントランのチェー専門店です。

• 1号店: 31 Le Duan, Hai Chau, Da Nang
• 2号店: 358 Kinh Duong Vuong, Hoa Minh, Lien Chieu, Da Nang
• 営業時間: 9:00 – 23:00
• 価格: 10,000 – 30,000 VND

ダナン ― 美食とリゾートの楽園

これらの名物料理はダナンからの温かい歓迎の一部にすぎません。ダナンは長いビーチ、豪華な花火大会、活気あるナイトライフでも旅行者を魅了します。贅沢な体験を求めるなら、エピス レストラン（Pullman Danang Beach Resort内）で世界各国の料理を洗練された空間で楽しみましょう。同時に、スパやビーチバー、さまざまな食体験を備えた5つ星リゾートのサービスも忘れずに満喫してください。同时，别忘了享受五星级度假村的服务，包括水疗、海滩酒吧和各种美食体验——这一切融合在一起，带来一段难忘的假期。