岘港美食：十大必尝特色菜

岘港不仅因碧蓝的海水和夜晚缤纷的灯笼街而美丽，还因令人回味无穷的风味而闻名。这座城市汇聚了越南三大地区的美食，创造出既朴实又精致的佳肴。价格实惠，品质出众，岘港美食总能满足最挑剔的食客。下面就来探索十大标志性的特色菜肴。

1. 广南米粉 (Mi Quang)

在我们的清单中首先登场的一道必尝美食,就是米粉羹（Mì Quảng).金黄色.的米粉羹,配料选择丰富,从虾、猪肉到鸡肉,都能满足你的口味。

广南米粉是岘港最具代表性的特色。宽而金黄的米粉，柔软又有嚼劲，搭配以猪骨、洋葱、大蒜和姜黄熬制的清鲜浓郁汤汁。一份完整的米粉包含鲜虾、鸡肉、鹌鹑蛋、炒花生、香草和香蕉花丝，味道均衡。当地人常会加入青辣椒和青柠汁，增添酸辣风味。

地址: 广南米粉 Ba Vì ( 166 Lê Đình Dương, Hải Châu, Đà Nẵng )
营业时间: 6:00 – 23:00
价格: 30.000 – 55.000 越南盾

2. 猪肉米纸卷

猪肉米纸卷集岘港美食的色、香、味于一体。薄切的白煮猪肉,肥瘦相间,搭配生菜、罗勒、鱼腥草、紫苏、香菜、香蕉花、脆爽黄瓜和酸甜泡菜,用米纸包裹。蘸上辣味鱼露, 每一口都融合了浓郁、清新和酸甜,令人难忘。

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当地人会巧妙地将米纸与细米粉贴合,便于分开香草和泡菜。配上特制蘸料入口爆发出丰富滋味。作为下午茶点心尤为合适,岘港随处可见,但以下这家餐馆尤为受欢迎。

地址: Quán Mậu ( 35 Đỗ Thúc Tỉnh, Khuê Trung, Cẩm Lệ, Đà Nẵng )
营业时间: 9:00 – 21:00
价格: 60.000 – 165.000 越南盾

3. 巴兰法棍 (Banh Mi Ba Lan)

冷切肉三明治在世界各地常见，但越南版法棍三明治别具风味。在岘港，巴兰法棍是传奇。几十年来，这个简陋的小推车每天售出上千个，常常排起长队。

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巴兰法棍以香脆的法棍夹入冷切肉、越南香肠,尤其是香气扑鼻的自制肉酱。配上黄瓜片、香菜因因其声名远扬,许多仿冒店出现,但正宗的味道只在两家本店。

分店1: 62 Trưng Nữ Vương, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
分店2: 64 Triệu Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng
营业时间: 15:00 – 23:00
价格: 10.000 – 25.000 越南盾

4. 巴洋煎饼 (Bánh xèo Bà Đường)

但越南版的煎饼—— Bánh Xèo（越南煎饼）凭借其独特的传统风味,会让你在第一口就爱上它。外皮薄脆,由米粉、姜黄和椰奶制成,内馅则有虾、豆芽、猪肉、蘑菇和葱花。所有食材都选自当地市场的新鲜食材,使得越南煎饼成为岘港最令人难忘的特色美食之一。

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最美味的吃法是趁热刚出锅时,将煎饼裹在生菜、薄荷叶或米纸中。你在岘港的任何地方都能Bà Dưỡng)**的店，它被认为是岘港最好吃的煎饼之一。

地址: 280/23 Hoàng Diệu, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
营业时间: 9:30 – 21:00
价格: 20.000 – 55.000 越南盾

5. 发酵鱼露米粉 (Bun Mắm Nem)

鲭鱼酱米粉是越南中部的特色美食，对岘港的当地人和游客来说都很熟悉。一碗小巧的米粉，上面铺有白切或烤猪肉、切丝的青木瓜、新鲜香草、炒花生和炸葱头。

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精髓在于浓稠、咸香、气味独特的发酵鱼露,各店调制方法各异。拌匀后,肉的浓郁、新鲜蔬菜的爽脆、花生的香醇与咸辣鱼露完美结合。当地人常加新鲜辣椒，辣劲十足。

想尝正宗风味,可去巴万鱼露米粉店。

地址: 23/14 Trần Kế Xương, Hải Châu, Đà Nẵng
营业时间: 7:00 – 23:00
价格: 20.000 – 30.000 越南盾

6. 大姐烤米纸 (Bánh Trang Kép)

烤米纸是岘港年轻人尤其是学生最爱的零食。酥脆的米纸上铺有鹌鹑蛋、辣味牛肉干、肉酱、炸葱和辣椒酱。

每一口都兼具酥脆、浓郁、咸香和辛辣,趁热吃最但味。虽然各受欢迎。

地址: 215 Nguyễn Hoàng, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
营业时间: 14:00 – 22:00
价格: 10.000 – 20.000 越南盾

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7. 翁塔鱼饼米粉 (Bun Cha Ca)

鱼饼米粉是岘港典型的早餐。鱼骨与番茄、菠萝和洋葱熬制的汤底鲜甜微酸。鱼饼有蒸的和炸的,口感弹牙,搭配细米粉、新鲜香草和虾酱,酸、甜、咸、辣俱全。

地址: 113A Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
营业时间: 6:00 – 21:00
价格: 25.000 – 40.000 越南盾

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8. 杯糕和叶包米糕 (Bánh bèo & Bánh Nam)

杯糕是小巧的蒸米糕,上面撒有虾米、炸葱和葱油。叶包米糕则是长条形的米糊,用香蕉叶包裹,内馅是虾和猪肉。

淋上酸甜鱼露,柔软、咸香、甘甜与浓郁交织,风味细腻。这是岘港代代相传的小吃,巴蓓小吃店最为有名。

地址: 100 Hoàng Văn Thụ, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
营业时间: 14:00 – 21:00
价格: 10.000 – 30.000 越南盾

9. 婆桥鸡糯米饭 (Xoi Ga Ba Cau)

婆桥鸡糯米饭是岘港当地人常去的老店，但很少有游客知道。糯米香糯金黄，上面铺着手撕鸡肉，拌有香脆的炸葱头、越南香草（rau răm）和一丝微辣的胡椒。特别之处在于，与其他地方常用鱼露不同，岘港人只撒上一点盐和胡椒，这样既保留了鸡肉的醇厚风味，也突出了炸葱的香气。正是这种朴实却浓郁的口感，使这道糯米饭成为岘港饮食文化中的**“秘密宝藏”**。